Soto bagaimanapun adalah menu yang paling umum ditemukan di seantero
Indonesia Raya termasuk di Kalimantan Selatan. Namun soto yang satu ini sangat
berbeda dengan beberapa daerah di Indonesia.
Soto yang satu ini tidak
menggunakan nasi melainkan ketupat, Soto Banjar namanya. Soto Banjar merupakan
kuliner khas-nya orang Banjarmasin.
Salah satu keunikan
kuliner yang satu ini adalah kebiasaan menikmati Soto Banjar sembari diiringi
dengan sate. Secara umum Soto Banjar ini ada dua macam, yang sederhananya bisa
dibedakan dari tampilan kuahnya. Yakni soto banjar yang kuahnya “Agak
Keruh” dan Soto Banjar yang kuahnya nampak bening. Kalau yang keruh
itu pakai tambahan susu atau creamer.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar